「リコッタ」は「二度煮る」という意味。チーズ作りの工程で残るホエー(乳清)に、ミルクやクリームを入れて再度煮て作ることからついた名前とか。イタリア料理やお菓子作りによく使われるけれど、はちみつやジャムをかけてシンプルデザートとして楽しんでもOK!
チーズをはじめる上でこれ以上ない1冊!
¥1480
ほかのチーズを作るときにできた乳清を利用して作るため、「二度煮た」という意味の名がつきました。裏ごししたカッテージチーズのような口あたりですが、より甘味を感じます。イタリアのお菓子「カッサータ」に使われることで知られています。
チーズをもっと好きになれるステキな1冊!
¥999
リコッタの分類される
「フレッシュタイプ」のチーズって?
ミルクに一番近くクセのないチーズでミルクの風味を味わえる食べやすいものばかり。
チーズの原料は牛や羊、山羊のミルクなどで、色々な素材とも相性がよく調理しやすいチーズ、そのままでも口当たりがソフトであっさりした酸味を楽しめるのがフレッシュタイプの特徴で、香辛料やハーブでシンプルにいただくのもおいしいです。
ミルクに乳酸菌や酵素を入れて固めたカードから、水分(ホエー)を抜いたのちにほとんど熟成させないのがフレッシュチーズです。

保存方法
鮮度が大切なチーズで長期間保管のために作られたチーズではないのでできるだけ早く食べるのが鉄則です。もし保存する場合には購入時に入っていてカップなどの容器に入れ、湿度の保てる冷蔵庫の野菜室に入れて保存します。
【リコッタ(250g)】Galbani製イタリア国産の生乳のみを使用した本格派フレッシュチーズ。トーストにそのままぬっても、タルトやムース、チーズケーキなどデザートに使ってもOKです!!
¥875
「イタリア産」リコッタチーズという名ばかりで実は他国から輸入した生乳を使用したものが出まわっていますが、Galbani社の【リコッタ】はイタリア原乳を100%使用しています。 イタリア産生乳を使ったこ・・・
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口コミ件数 33件
こだわりの輸入食材のお店Doo-Bee
【送料1,540円、北陸・中部以西は1,760円、沖縄3,300円】手作りチーズ工房・アドナイリコッタチーズのクロスタータ(リコッタタルト)
¥2160
同梱出来ます ●アドナイ・カチョカバロ ユニークな形のチーズ。焼きカチョはかなりオススメです! ●SAYURI&スカモルツアセット ムッチリとした食感のSAYURIと鳥のささみのような食感のスカモルツ・・・
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口コミ件数 3件
三浦半島まるかじりクック&ダイン
ガルバーニ リコッタ 250g《空輸品》|リコッタチーズ|
¥817
【Galbani】(ガルバーニ)ガルバーニは130年以上の長い伝統を持つイタリアNo.1の老舗チーズブランドです。チーズを製造する時にできる副産物・ホエー(乳清)を加熱凝固させたフレッシュタイプのチー・・・
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口コミ件数 11件
ランド オブ ハーベスト
【店長一押し!チーズケーキやタルトを作るならこれ!】ガルバーニ社製 リコッタ250g
¥1017
南イタリア原産のフレッシュチーズで、名前は2度煮たという意味を持つ「リコクトゥス」に由来します。さっぱりして、ほのかに甘みがあるチーズで、チーズケーキ、スフォリアテッレ、カンノーロやパスタまで応用範囲・・・
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アンブロシア
チーズ工房白糠酪恵舎のこだわりチーズ「リコッタ」(100g前後/フレッシュタイプ)【A】
¥410
商 品 名 白糠酪恵舎のこだわりチーズ 詳 細 ●リコッタ(100g前後) ■賞味期限 製造後7日 チーズのタイプ:フレッシュタイプ ⇒原材料・アレルギー表示はこちら お 届 け 期 間 また、天候・・・・
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口コミ件数 1件
かにと言えば 北海道 北釧水産
【 リコッタチーズ 170g 】 ASUKAのチーズ工房 チーズ 北海道 むかわ町 ホエー ホエイ リコッタ ご自宅用 個別 単品販売 一貫生産 北海道産 お土産 無添加 ワイン おつまみ 乳製品 国・・・
¥550
当店はキャッシュレス決済対応店舗です。 リコッタ(170g) 内容量 170g 原材料 乳清、りんご酢  アレルギー:乳・りんご 賞味期限 製造から7日 保存方法 冷蔵 取扱い方 ピザ・グラタン・パス・・・
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口コミ件数 2件
北海道美食生活〜お取り寄せギフト
フレッシュ チーズ リコッタ 250g イタリア産 ザネッティ 毎週火・木曜日発送
¥988
この商品の 発送は「火曜・木曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 イタリア産 フレッシュチーズ リコッタの詳細 名 称・・・
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男の台所
白糠酪恵舎 リコッタ 100g
¥420
チーズ製造時にできるホエー(乳清)を加熱して、その中のたんぱく質を凝固させてつくる、フレッシュチーズ。 できたてはふわぁっとした食感で、穏やかなミルク風味と、ナッツのような甘みがあります。 牛乳本来の・・・
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どーげん
クッキング リコッタ 500g グラスフェッド ハラル認証 NON-GMO 牧草牛 放牧牛 酒のつまみ パンケーキ チーズ ちーず 無添加 保存料不使用 低糖質 チーズケーキ パーティー ギフト 業務・・・
¥1099
ベラルーシ産 グラスフェッドチーズ ハラル、NON-GMO認証 牛の飼料にも一切GMO由来品は使用しておりません アニマルウェルフェアなミルクファーミングに基づき、牛になるべくストレスを与えず飼育した・・・
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デリスメッド 楽天市場店
リコッタ イゴール 250g/イタリア産/フレッシュチーズ/ピザ用/デザート用
¥766
『リコッタ』とは、2度煮るという意味で、チーズを製造したときにできる「ホエイ(乳清)」を加熱してつくられます。低カロリーでさっぱりした味わいの中にミルクの甘みがあります。少しざらりとしていて、心地よい・・・
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グルメプラザ
フレッシュチーズ リコッタ 90gx2 イタリア産 月曜締め切り翌々火曜日発送限定 完全予約制
¥1242
この商品の 発送は「火曜」になります。 k完全予約制は月曜日締め切り翌々週 火曜日発送  お急ぎの場合は在庫確認の上お届け可能な場合もあります。 お問い合わせは TEL:0120-015-939 イタ・・・
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男の台所
[フレッシュタイプ] リコッタ 250g イタリア産 冷蔵便 [ナチュラルチーズ,フレッシュ,イタリア]
¥1944
【内容(量)】ナチュラルチーズ(フレッシュタイプ)250g 【原材料(産地)】[原材料]乳清、生乳、食塩、pH調整剤、[原産国]イタリア 【賞味期限】冷蔵保存で54日ラテン語で「2度煮た」という意味の・・・
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築地魚群
ピザ冷凍 / 広島瀬戸田産レモンの塩漬けとモッツァレラとリコッタチーズのピッツァ / さっぱりチーズ・ライ麦全粒粉ブレンド生地・直径役20cm
¥1728
卵 乳 小麦 そば 落花生 えび かに   ● ●         ■営業日について ご注文は24時間受け付け致しております。 営業日・営業時間につき・・・
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口コミ件数 4件
ピザ・プティギャルソン
【10個まで毎にクール便送料900円〜が加算されます】◆飛騨高山の名チーズ工房トリデンテ リコッタチーズ 100g◆お店でしか味わえなかったプロ用チーズを「メーカー直送で一般販売」いたします。
¥470
プロのみに卸されていたリコッタチーズが、ついに一般用に販売されました! モッツァレラとはまた違うやさしいミルクの風味が、 料理にリコッタを合わせた時に、予想以上の旨みを引き出してくれます! リコッタも・・・
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口コミ件数 2件
なべしま銘茶
イタリア産無添加リコッタチーズ1000g ricotta cheese1kg
¥1699
商品説明 冷凍出荷 Frozen名称 IQFリコッタチーズ 原材料名 乳清、クリーム、食塩【無脂乳固形分:10%】【乳脂肪分:14%】 原産地イタリア内容量 1000g賞味期限165日 保存方法−18・・・
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わたせい【プレミアムデリカ】
フレッシュ チーズ リコッタサラータ 約100g 国産 4週間熟成 毎週火・木曜日発送
¥1836
この商品の 発送は「火曜・木曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 国産 フレッシュチーズ リコッタサラータの詳細 名 ・・・
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男の台所
【冷蔵】リコッタチーズ リコッタ cheese チーズ イタリア産
¥832
商品説明名称 リコッタチーズ 原材料名 チーズ内容量 原産国イタリア保存方法直射日光を避けて常温で保存してください
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THE SANFELICE
北海道白糠産【白糠酪恵舎チーズ リコッタ】
¥400
ギフト対応 商品名 リコッタ<冷蔵タイプ> 種類別 ナチュラルチーズ 原材料名 生乳(北海道白糠産)、塩(徳島県産) 内容量 100g 賞味期限 製造より7日間(別途記載) 保存方法 冷蔵・・・
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口コミ件数 3件
北海道白糠 栄三郎商店
ピザ冷凍 / セミドライトマトとリコッタチーズのピッツァ/ さっぱりチーズ・ライ麦全粒粉ブレンド生地・直径役20cm
¥1296
卵 乳 小麦 そば 落花生 えび かに ● ● ●         ■営業日について ご注文は24時間受け付け致しております。 営業日・営業時間につきましては ・・・
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ピザ・プティギャルソン
【冷蔵】フィオルディマーゾ社 フレッシュ リコッタ フレスカ 250g Fresh Ricotta FiordiMaso FDM チーズ |カ フォルム ジャパン |イタリア チーズ|
¥650
◎◎◎ポイント◎◎◎ イタリアのヴェネト州アシアーゴDOPのハイクオリティで栄養バランスが優れたホエーのみ使用! ◎機械で空気を入れて膨らませていません! ◎仕上げに生クリームを加えているので風味豊か・・・
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口コミ件数 3件
タルタルーガ
リコッタパンケーキなどに! ガルバーニ社製 リコッタ チーズ(ricotta)ミルキーでほろほろとした食感が大人気のフレッシュチーズ!【250g】【冷蔵のみ】【D+0】
¥820
INFORMATION  名称 ガルバーニ社製 リコッタチーズ  賞味期限 お届け後、未開封で約10日  保存方法 冷蔵保存してください  サイズ 250g  原産国 イタリア  原材料名 生乳、食塩・・・
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口コミ件数 183件
ハイ食材室
【※2020年2月中旬以降 順次発送】モッツァレラとリコッタのバジルソースPIZZAREVO ピザレボ 冷凍食品 冷凍ピザ チーズ ナポリピザ ピッツァ 生地 セット ギフト 贈答品
¥734
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。 商品名:モッツァレラとリコッタのバジルソース 商品内容 生 地:直径約23cm 内容量:235g ■生地の大きさについて  ピザレボでは・・・
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口コミ件数 5件
PIZZAREVO
アンブロージ リコッタ250g◆約3週間後の入荷となります◆フレッシュ カッテージチーズ Co
¥1382
リコッタは南イタリア原産のフレッシュタイプのチーズです。イタリア語で「二度煮る」(Ri:再び、Cotta:煮る)という意味で、 チーズ生産時に出るホエイ(乳清)に、ミルクや生クリームを加えたものを80・・・
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口コミ件数 1件
ランド オブ ハーベスト
ピザ冷凍 / モルタデッラハムとピスタチオのピッツァ(モッツァレラとリコッタチーズものせて)/ さっぱりチーズ・ライ麦全粒粉ブレンド生地・直径役20cm
¥1350
卵 乳 小麦 そば 落花生 えび かに ● ● ●         ■営業日について ご注文は24時間受け付け致しております。 営業日・営業時間につきましては ・・・
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口コミ件数 1件
ピザ・プティギャルソン
【冷凍】【今だけ送料無料】冷凍 リコッタ・ディ・ブッファラ IQF  1Kg
¥2999
 この商品は 【冷凍】リコッタ・ディ・ブッファラ IQF  1Kg ポイント チーズ リコッタ チーズケーキ レモン イタリア 前菜 リコッタチーズとは 通常のチーズは生乳にタンパク質凝固物質を添加し・・・
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THE SANFELICE
【在庫限り】【COSTCO】コストコ 【Fior Di Maso】 リコッタ フレスカ 450g (冷蔵食品) 【送料無料】
¥2588
お届けの目安 ご入金確認後、1〜3営業日でのお届けとなります。 商品について ★乳糖が多く、脂肪分が少ないのでほんのり甘くさっぱりとしていて、裏ごしした豆腐のような食感があるチーズ★ ホエー(乳清)を・・・
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ファビュラス
【冷蔵】ガルバーニ リコッタ 250g
¥1079
 この商品は ガルバーニ リコッタ 250g ポイント チーズ リコッタ チーズケーキ レモン イタリア 前菜 リコッタチーズとは 通常のチーズは生乳にタンパク質凝固物質を添加した後、固まってきたもの・・・
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THE SANFELICE
ガルバーニ リコッタ 250g
¥1048
乳製品の市場においてイタリア最大手のガルバーニは、1882年イタリア北部のパラビオという 小さな村で創業した135年以上の歴史を誇る老舗メーカー。 品質の高さから、現在では世界約136カ国で販売される・・・
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ビーライフショップ
ルタオ 【ルコッタ 直径約11cm (2〜4名様)】 パンケーキ 冷凍 リコッタチーズ チーズケーキ ギフト プレゼント スイーツ ケーキ オムレット カスタードクリーム 北海道 お取り寄せ お菓子
¥1944
商品名 ルコッタ 内容量 直径約11cm 賞味期限 商品記載の賞味期限内に10℃以下の冷蔵庫内で解凍してください。 5〜8時間で解凍されます。解凍後は冷蔵庫に保管の上、解凍を開始してから24時間以内に・・・
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口コミ件数 9件
LeTAO(小樽洋菓子舗ルタオ)
【冷凍】 冷凍 リコッタ ディ ブッファラ IQF 1kg
¥1800
水牛から作られたリコッタをクランブル状にしました。サラダやパスタのほか、デザートなど幅広く使用できます。 
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タルタルーガ