「リコッタ」は「二度煮る」という意味。チーズ作りの工程で残るホエー(乳清)に、ミルクやクリームを入れて再度煮て作ることからついた名前とか。イタリア料理やお菓子作りによく使われるけれど、はちみつやジャムをかけてシンプルデザートとして楽しんでもOK!
チーズをはじめる上でこれ以上ない1冊!
¥1480
ほかのチーズを作るときにできた乳清を利用して作るため、「二度煮た」という意味の名がつきました。裏ごししたカッテージチーズのような口あたりですが、より甘味を感じます。イタリアのお菓子「カッサータ」に使われることで知られています。
チーズをもっと好きになれるステキな1冊!
¥999
リコッタの分類される
「フレッシュタイプ」のチーズって?
ミルクに一番近くクセのないチーズでミルクの風味を味わえる食べやすいものばかり。
チーズの原料は牛や羊、山羊のミルクなどで、色々な素材とも相性がよく調理しやすいチーズ、そのままでも口当たりがソフトであっさりした酸味を楽しめるのがフレッシュタイプの特徴で、香辛料やハーブでシンプルにいただくのもおいしいです。
ミルクに乳酸菌や酵素を入れて固めたカードから、水分(ホエー)を抜いたのちにほとんど熟成させないのがフレッシュチーズです。

保存方法
鮮度が大切なチーズで長期間保管のために作られたチーズではないのでできるだけ早く食べるのが鉄則です。もし保存する場合には購入時に入っていてカップなどの容器に入れ、湿度の保てる冷蔵庫の野菜室に入れて保存します。
ガルバーニ リコッタ 250g《空輸品》|リコッタチーズ|
¥817
【Galbani】(ガルバーニ)ガルバーニは130年以上の長い伝統を持つイタリアNo.1の老舗チーズブランドです。チーズを製造する時にできる副産物・ホエー(乳清)を加熱凝固させたフレッシュタイプのチー・・・
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口コミ件数 11件
ランド オブ ハーベスト
【店長一押し!チーズケーキやタルトを作るならこれ!】ガルバーニ社製 リコッタ250g
¥1017
南イタリア原産のフレッシュチーズで、名前は2度煮たという意味を持つ「リコクトゥス」に由来します。さっぱりして、ほのかに甘みがあるチーズで、チーズケーキ、スフォリアテッレ、カンノーロやパスタまで応用範囲・・・
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アンブロシア
【送料1,540円、北陸・中部以西は1,760円、沖縄3,300円】手作りチーズ工房・アドナイリコッタチーズのクロスタータ(リコッタタルト)
¥2160
同梱出来ます ●アドナイ・カチョカバロ ユニークな形のチーズ。焼きカチョはかなりオススメです! ●SAYURI&スカモルツアセット ムッチリとした食感のSAYURIと鳥のささみのような食感のスカモルツ・・・
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口コミ件数 3件
三浦半島まるかじりクック&ダイン
FIOR DI MASO リコッタ フレスカ 450g イタリア ウェネト州/牛乳 RICOTTA FRESCA 450g
¥1038
リコッタは「再び煮る」という意味でアジアーゴ製造DOPで出る 高品質のホエーを使用し、温度を一度も落とすことなく 製造に移るため、ミルクの風味が失われずリッチな味わいが楽しめます。 タルトやパンケーキ・・・
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Costcost21+
ボンフェスト リコッタ チェリーソース 125g グラスフェッド ハラル認証 NON-GMO 牧草牛 放牧牛 おやつ お菓子 酒のつまみ おつまみ チーズ ちーず 保存料不使用 低糖質 チーズケーキ ・・・
¥499
ベラルーシ産 グラスフェッドチーズ リコッタ100g + チェリーソース25g グラスフェッド牛の鮮度の高い生乳原料リコッタとソースの組み合わせ。程よい酸味の本物チェリーから作られた濃厚ソース。 ハラ・・・
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デリスメッド 楽天市場店
ボンフェスト リコッタ ワイルドベリー 125g グラスフェッド ハラル認証 NON-GMO 牧草牛 放牧牛 おやつ お菓子 酒のつまみ おつまみ チーズ ちーず 保存料不使用 低糖質 チーズケーキ ・・・
¥499
ベラルーシ産 グラスフェッドチーズ リコッタ100g + ワイルドベリー25g 苺、カシス、ブラックチョークベリー、ラズベリーの4種ミックスベリーソース。 ハラル、NON-GMO認証 リコッタ 牧草飼・・・
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デリスメッド 楽天市場店
ボンフェスト リコッタ 250g グラスフェッド ハラル認証 NON-GMO 牧草牛 放牧牛 おやつ お菓子 酒のつまみ おつまみ チーズ ちーず 無添加 保存料不使用 低糖質 チーズケーキ パーティ・・・
¥799
ベラルーシ産 グラスフェッドチーズ 250g ハラル、NON-GMO認証 牛の飼料にも一切GMO由来品は使用しておりません アニマルウェルフェアなミルクファーミングに基づき、牛になるべくストレスを与え・・・
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デリスメッド 楽天市場店
送料無料 タカナシ 北海道チーズとリコッタの詰め合わせ |お年賀 バレンタイン チーズ 詰め合わせ ギフト 北海道 北海道チーズ クリームチーズ マスカルポーネ モッツァレア リコッタ ギフトセット ・・・
¥4806
様々な贈り物にご利用いただけます。 季節のご挨拶御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 メリークリスマ・・・
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タカナシミルク楽天市場店
チーズ工房白糠酪恵舎のこだわりチーズ「リコッタ」(100g前後/フレッシュタイプ)【A】
¥410
商 品 名 白糠酪恵舎のこだわりチーズ 詳 細 ●リコッタ(100g前後) ■賞味期限 製造後7日 チーズのタイプ:フレッシュタイプ ⇒原材料・アレルギー表示はこちら お 届 け 期 間 また、天候・・・・
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口コミ件数 1件
かにと言えば 北海道 北釧水産
【 リコッタチーズ 170g 】 ASUKAのチーズ工房 チーズ 北海道 むかわ町 ホエー ホエイ リコッタ ご自宅用 個別 単品販売 一貫生産 北海道産 お土産 無添加 ワイン おつまみ 乳製品 国・・・
¥550
当店はキャッシュレス決済対応店舗です。 リコッタ(170g) 内容量 170g 原材料 乳清、りんご酢  アレルギー:乳・りんご 賞味期限 製造から7日 保存方法 冷蔵 取扱い方 ピザ・グラタン・パス・・・
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口コミ件数 2件
北海道美食生活〜お取り寄せギフト
ピザ冷凍 / 広島瀬戸田産レモンの塩漬けとモッツァレラとリコッタチーズのピッツァ / さっぱりチーズ・ライ麦全粒粉ブレンド生地・直径役20cm
¥1728
卵 乳 小麦 そば 落花生 えび かに   ● ●         ■営業日について ご注文は24時間受け付け致しております。 営業日・営業時間につき・・・
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口コミ件数 5件
ピザ・プティギャルソン
クッキング リコッタ 500g グラスフェッド ハラル認証 NON-GMO 牧草牛 放牧牛 酒のつまみ パンケーキ チーズ ちーず 無添加 保存料不使用 低糖質 チーズケーキ パーティー ギフト 業務・・・
¥1099
ベラルーシ産 グラスフェッドチーズ ハラル、NON-GMO認証 牛の飼料にも一切GMO由来品は使用しておりません アニマルウェルフェアなミルクファーミングに基づき、牛になるべくストレスを与えず飼育した・・・
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デリスメッド 楽天市場店
リコッタ(120g)(税込・送料別)【冷蔵発送】
¥544
>種類別/ナチュラルチーズ品名/リコッタ原材料名/生乳、食塩、クエン酸内容量/120g賞味期限/発送日含め7日以上保存方法/要冷蔵(10℃以下)製造者/株式会社アトリエ・ド・フロマージュ長野県東御市新・・・
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口コミ件数 6件
アトリエドフロマージュ楽天市場店
フレッシュチーズ リコッタ 90gx2 イタリア産 月曜締め切り翌々火曜日発送限定 完全予約制
¥1242
この商品の 発送は「火曜日」になります。 完全予約制(月曜日締め切り → 翌々週 火曜日発送)お急ぎの場合は在庫確認の上お届け可能な場合もあります。お問い合わせは TEL:0120-015-939 イ・・・
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男の台所
フレッシュ チーズ リコッタ 250g イタリア産 ザネッティ 毎週火・木曜日発送
¥988
この商品の 発送は「火曜・木曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 イタリア産 フレッシュチーズ リコッタの詳細 名 称・・・
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男の台所
[フレッシュタイプ] リコッタ 250g イタリア産 冷蔵便 [ナチュラルチーズ,フレッシュ,イタリア]
¥1944
【内容(量)】ナチュラルチーズ(フレッシュタイプ)250g 【原材料(産地)】[原材料]乳清、生乳、食塩、pH調整剤、[原産国]イタリア 【賞味期限】冷蔵保存で54日ラテン語で「2度煮た」という意味の・・・
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築地魚群
ピザ冷凍 / モルタデッラハムとピスタチオのピッツァ(モッツァレラとリコッタチーズものせて)/ さっぱりチーズ・ライ麦全粒粉ブレンド生地・直径役20cm
¥1350
卵 乳 小麦 そば 落花生 えび かに ● ● ●         ■営業日について ご注文は24時間受け付け致しております。 営業日・営業時間につきましては ・・・
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口コミ件数 1件
ピザ・プティギャルソン
◆飛騨高山の名チーズ工房トリデンテ リコッタチーズ 100g × 6個入◆お店でしか味わえなかったプロ用チーズを「メーカー直送で一般販売」いたします。
¥5870
プロのみに卸されていたリコッタチーズが、ついに一般用に販売されました! モッツァレラとはまた違うやさしいミルクの風味が、 料理にリコッタを合わせた時に、予想以上の旨みを引き出してくれます! リコッタも・・・
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口コミ件数 2件
なべしま銘茶
【春季限定予約商品】ブロッチュ 300g【リコッタ/フレッシュチーズ/フランス】
¥2300
種類別名 乳等を主原料とする食品 原料乳 羊乳 原材料名 乳清(生めん羊乳)、生めん羊乳、食塩 内容量 300g 賞味期限 入荷日より10日間程度が目安。 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フラン・・・
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ナチュラルチーズ通販フロマージュ
リコッタ イゴール 250g/イタリア産/フレッシュチーズ/ピザ用/デザート用
¥766
『リコッタ』とは、2度煮るという意味で、チーズを製造したときにできる「ホエイ(乳清)」を加熱してつくられます。低カロリーでさっぱりした味わいの中にミルクの甘みがあります。少しざらりとしていて、心地よい・・・
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グルメプラザ
リコッタパンケーキなどに! ガルバーニ社製 リコッタ チーズ(ricotta)ミルキーでほろほろとした食感が大人気のフレッシュチーズ!【250g】【冷蔵のみ】【D+0】
¥950
INFORMATION  名称 ガルバーニ社製 リコッタチーズ  賞味期限 お届け後、未開封で約10日  保存方法 冷蔵保存してください  サイズ 250g  原産国 イタリア  原材料名 生乳、食塩・・・
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口コミ件数 183件
ハイ食材室
白糠酪恵舎 リコッタ 100g
¥420
チーズ製造時にできるホエー(乳清)を加熱して、その中のたんぱく質を凝固させてつくる、フレッシュチーズ。 できたてはふわぁっとした食感で、穏やかなミルク風味と、ナッツのような甘みがあります。 牛乳本来の・・・
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どーげん
フレッシュ チーズ リコッタサラータ 約100g 国産 4週間熟成 毎週火・木曜日発送
¥1836
この商品の 発送は「火曜・木曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 国産 フレッシュチーズ リコッタサラータの詳細 名 ・・・
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男の台所
【冷蔵】フィオルディマーゾ社 フレッシュ リコッタ フレスカ 250g Fresh Ricotta FiordiMaso FDM チーズ |カ フォルム ジャパン |イタリア チーズ|
¥650
◎◎◎ポイント◎◎◎ イタリアのヴェネト州アシアーゴDOPのハイクオリティで栄養バランスが優れたホエーのみ使用! ◎機械で空気を入れて膨らませていません! ◎仕上げに生クリームを加えているので風味豊か・・・
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口コミ件数 3件
タルタルーガ
【冷蔵】リコッタチーズ リコッタ cheese チーズ イタリア産
¥832
商品説明名称 リコッタチーズ 原材料名 チーズ内容量 原産国イタリア保存方法直射日光を避けて常温で保存してください
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THE SANFELICE
イタリア産無添加リコッタチーズ1000g ricotta cheese1kg
¥1699
商品説明 冷凍出荷 Frozen名称 IQFリコッタチーズ 原材料名 乳清、クリーム、食塩【無脂乳固形分:10%】【乳脂肪分:14%】 原産地イタリア内容量 1000g賞味期限165日 保存方法−18・・・
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わたせい【プレミアムデリカ】
ルタオ 【ルコッタ 直径約11cm (2〜4名様)】 パンケーキ 冷凍 リコッタチーズ チーズケーキ ギフト プレゼント スイーツ ケーキ オムレット カスタードクリーム 北海道 お取り寄せ お菓子
¥1944
商品名 ルコッタ 内容量 直径約11cm 賞味期限 商品記載の賞味期限内に10℃以下の冷蔵庫内で解凍してください。 5〜8時間で解凍されます。解凍後は冷蔵庫に保管の上、解凍を開始してから24時間以内に・・・
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口コミ件数 10件
LeTAO(小樽洋菓子舗ルタオ)
ピザ冷凍 / セミドライトマトとリコッタチーズのピッツァ/ さっぱりチーズ・ライ麦全粒粉ブレンド生地・直径役20cm
¥1296
卵 乳 小麦 そば 落花生 えび かに ● ● ●         ■営業日について ご注文は24時間受け付け致しております。 営業日・営業時間につきましては ・・・
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ピザ・プティギャルソン
5の倍数日は楽天カードエントリーで5倍/★即納★【COSTCO】コストコ通販【FIOR DI MASO】リコッタ フレスカ 450g (要冷蔵)
¥1099
5の倍数日は楽天カードエントリーで5倍、5,10,15,20,25,30日! ※冷蔵便(クール便)商品ですので(300円追加いたします)※冷蔵便(クール便)以外との同梱不可 ※レビューは必ず商品到着後・・・
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WhiteLeaf ホワイトリーフ
【冷凍】【今だけ送料無料】冷凍 リコッタ・ディ・ブッファラ IQF  1Kg
¥2999
 この商品は 【冷凍】リコッタ・ディ・ブッファラ IQF  1Kg ポイント チーズ リコッタ チーズケーキ レモン イタリア 前菜 リコッタチーズとは 通常のチーズは生乳にタンパク質凝固物質を添加し・・・
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THE SANFELICE