「リコッタ」は「二度煮る」という意味。チーズ作りの工程で残るホエー(乳清)に、ミルクやクリームを入れて再度煮て作ることからついた名前とか。イタリア料理やお菓子作りによく使われるけれど、はちみつやジャムをかけてシンプルデザートとして楽しんでもOK!
チーズをはじめる上でこれ以上ない1冊!
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ほかのチーズを作るときにできた乳清を利用して作るため、「二度煮た」という意味の名がつきました。裏ごししたカッテージチーズのような口あたりですが、より甘味を感じます。イタリアのお菓子「カッサータ」に使われることで知られています。
チーズをもっと好きになれるステキな1冊!
¥999
リコッタの分類される
「フレッシュタイプ」のチーズって?
ミルクに一番近くクセのないチーズでミルクの風味を味わえる食べやすいものばかり。
チーズの原料は牛や羊、山羊のミルクなどで、色々な素材とも相性がよく調理しやすいチーズ、そのままでも口当たりがソフトであっさりした酸味を楽しめるのがフレッシュタイプの特徴で、香辛料やハーブでシンプルにいただくのもおいしいです。
ミルクに乳酸菌や酵素を入れて固めたカードから、水分(ホエー)を抜いたのちにほとんど熟成させないのがフレッシュチーズです。

保存方法
鮮度が大切なチーズで長期間保管のために作られたチーズではないのでできるだけ早く食べるのが鉄則です。もし保存する場合には購入時に入っていてカップなどの容器に入れ、湿度の保てる冷蔵庫の野菜室に入れて保存します。
リコッタパンケーキなどに! ガルバーニ社製 リコッタ チーズ(ricotta)ミルキーでほろほろとした食感が大人気のフレッシュチーズ!【250g】【冷蔵のみ】【D+0】
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INFORMATION  名称 ガルバーニ社製 リコッタチーズ  賞味期限 お届け後、未開封で約10日  保存方法 冷蔵保存してください  サイズ 250g  原産国 イタリア  原材料名 生乳、食塩・・・
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ASUKAのチーズ工房 チーズ 北海道産 【 リコッタ 170g 】 ご自宅用 個別 単品販売 ママ割 ポイント5倍
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リコッタ(170g) 内容量 170g 原材料 乳清、りんご酢  アレルギー:乳・りんご 賞味期限 製造から7日 保存方法 冷蔵 取扱い方 ピザ・グラタン・パスタ等にもお使いいただけます。 のし 対応・・・
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北海道美食生活〜お取り寄せギフト
リコッタ 250g フレッシュチーズ イタリア産
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リコッタ チーズを作ったあとのホエー(乳清)を利用して作られたホエーチーズが『リコッタ』です。味わいに更なるコクを出すために生クリームを添加しているため、あっさりとしすぎない深い味わい。ミルクから染み・・・
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オーダーチーズ楽天市場支店
北海道十勝湖水地方牧場【湖水地方牧場のリコッタチーズ】150g/イタリア水牛/ブラウンスイス/リコッタ/チーズ/乳製品/クリームチーズ
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商品説明名称湖水地方牧場のリコッタチーズ湿原のイタリア水牛もしくは海岸草原のブラウンスイス 無脂乳固形分19.5%乳脂肪分 15.2%原材料名乳清、牛乳、食塩 内容量150g賞味期限7日保存方法 要冷・・・
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フレッシュ チーズ リコッタ 250g イタリア産 ザネッティ
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イタリア産 フレッシュチーズ リコッタの詳細 名 称 リコッタ 内 容 250g タイプ フレッシュチーズ(非加熱チーズ) 乳 種 牛乳 原材料 ホエー、クリーム、食塩、ph調整剤 原産国 イタリア ・・・
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ギフト対応 商品名 リコッタ<冷蔵タイプ> 種類別 ナチュラルチーズ 原材料名 生乳(北海道白糠産)、塩(徳島県産) 内容量 100g 賞味期限 製造より7日間(別途記載) 保存方法 冷蔵・・・
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北海道白糠 栄三郎商店
チーズ工房白糠酪恵舎のこだわりチーズ「リコッタ」(100g前後/フレッシュタイプ)
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南イタリア原産のフレッシュチーズで、名前は2度煮たという意味を持つ「リコクトゥス」に由来します。さっぱりして、ほのかに甘みがあるチーズで、チーズケーキ、スフォリアテッレ、カンノーロやパスタまで応用範囲・・・
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アルチェネロ 有機パスタソース・トマト&リコッタ 200g | 有機 トマト パスタに ギフト ソース オーガニック 有機野菜 オリーブ油 チーズ リコッタチーズ ペコリーノロマーノチーズ 調味料 イ・・・
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リコッタチーズが入りさっぱりとしながらコクのあるパスタソース。 ■こだわり■ ポー州デルタ地帯(エミリア・ロマーニャ州とヴェネト州の間)の肥沃な大地で育った有機トマトを収穫後12時間以内に加工したトマ・・・
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ガルバーニ リコッタ 250g《空輸品》|リコッタチーズ|
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ピザ冷凍 / モルタデッラハムとピスタチオのピッツァ(モッツァレラとリコッタチーズものせて)/ さっぱりチーズ・ライ麦全粒粉ブレンド生地・直径役20cm
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リコッタ (チーニョ)【ホエーチーズ/イタリア】
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業務用製菓材料のスイートキッチン
リコッタ(120g)(税込・送料別)【冷蔵発送】
¥544
>種類別/ナチュラルチーズ品名/リコッタ原材料名/生乳、食塩、クエン酸内容量/120g賞味期限/発送日含め7日以上保存方法/要冷蔵(10℃以下)製造者/株式会社アトリエ・ド・フロマージュ長野県東御市新・・・
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口コミ件数 6件
アトリエドフロマージュ楽天市場店
【冷凍】 冷凍 リコッタ ディ ブッファラ IQF 1kg
¥1800
水牛から作られたリコッタをクランブル状にしました。サラダやパスタのほか、デザートなど幅広く使用できます。 
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【冷蔵】フィオルディマーゾ社 フレッシュ リコッタ フレスカ 250g Fresh Ricotta FiordiMaso FDM 【激安】【最安値に挑戦】
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口コミ件数 3件
タルタルーガ
【大容量!】リコッタ・ブッファラ I.Q.F.(冷凍) (クランブルタイプ)1kg
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日本では珍しい水牛乳から作られるリコッタをクランブル状に加工しました。チーズを作る時に出るホエー(乳清)に水牛乳を加えて作られるため、低脂肪であっさりした甘みが特徴です。サラダやパスタのほか、デザート・・・
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イタリア プリエーゼ リコッタ 250g
¥1242
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成城石井 楽天市場店
5651-0476【ふるさと納税】近藤牧場のリコッタチーズ
¥10000
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださ・・・
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千葉県南房総市
アンブロージ リコッタ 250g◆◆フレッシュ|カッテージチーズ|Co3
¥723
リコッタは南イタリア原産のフレッシュタイプのチーズです。イタリア語で「二度煮る」(Ri:再び、Cotta:煮る)という意味で、 チーズ生産時に出るホエイ(乳清)に、ミルクや生クリームを加えたものを80・・・
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口コミ件数 1件
ランド オブ ハーベスト
アンブロージ リコッタ 250g◆約3週間後の入荷となります◆フレッシュ|カッテージチーズ
¥723
リコッタは南イタリア原産のフレッシュタイプのチーズです。イタリア語で「二度煮る」(Ri:再び、Cotta:煮る)という意味で、 チーズ生産時に出るホエイ(乳清)に、ミルクや生クリームを加えたものを80・・・
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口コミ件数 3件
ランド オブ ハーベスト
プリエーゼ リコッタ 250g
¥961
遺伝子組み換え飼料を使わずに育った牛から搾った乳を100%使用。ほんのりと甘く、さっぱりとした滑らかな食感。 原材料名:ホエー(乳製品)、食塩、PH調整剤 保存方法:要冷蔵(5℃以下で保存) 原産国名・・・
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神戸いたりあ屋/イタリア食材
リコッタロール(税込・送料別)【冷凍発送】
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アトリエドフロマージュ楽天市場店
リコッタチーズ ガルバニ 250g 【冷蔵】
¥1188
原材料名 乳清、食塩、pH調整剤 原産国 イタリア 原産地方 南イタリア 乳質 牛乳 タイプ 250g 固形分中の乳脂肪 50% 保存方法 冷蔵 商品説明 ホエーとクリームが原料でほんのりとした甘みが・・・
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5651-0477【ふるさと納税】近藤牧場のリコッタ&モッツァレラ&ミルクジュレセット
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